學齡前兒童飲食原則

1.幼兒由於腸胃吸收力弱，且胃容積不太，所以應給予混合性食物如：碎肉醬、切碎蔬菜等，而3至5歲的兒童能食用怊塊皂蔬菜和小肉片等，而且具有高營養成分的食物。

2.勿給幼兒過多油煎、油炸、多纖維，或需咀嚼過久的食品，以免引起消化不良或腸胃病。

3.原則上，幼兒在週歲以後，生長開始減緩，所以食慾有減低的現象對食物的興趣和需要亦減少。到了入學以後由於活增加，食慾自然增，所以不必強迫兒童進食，可將食品體積縮小成為量少而熱量高的食品，使其獲得足夠的營養素。

4.此時期飲食供給原則，烹調法儘量簡單、清爽可口，因?兒喜歡溫和氣味食物，而厭惡氣味過濃的食物。若兒拒絕吃某種食物時不要強迫進食，可設法改變食的形狀、種類或烹調方法，待一段時間後有機會再給予。

5.兒童喜歡富有顏色的食物，對於多量的食易生反感，故可供應菜色鮮明而量少食物，且勿只供給其喜好的食品，以免造成某些營養素的缺乏

6.幼兒的餐次應為一天4至6次即正外要有點心。點心供應的時間需固定，且供給量以不影響正為主。切忌採用只有空熱量的甜點，因太甜的食不僅會降低食慾，影響營養的攝取量，且易造成虛胖及蛀牙。一些適合學齡前兒童的點心有：
＊無糖果汁。
＊鮮乳或果汁牛奶。
＊各種水果。
＊生鮮蔬菜汁（如胡蘿蔔汁）。
＊全麥餅乾或三明治等。

7.幼兒飲食不定，所以應養成其良好的飲食習慣：
＊定時，定量，不偏食，不亂吃零食。
＊飯前洗手，飯後刷牙或漱口。
＊不將任何物品放入口內，掉在地上的食物不吃。
＊不吃不淨的食品。
＊不邊吃邊看電視。
＊吃飯時不超過三十分鐘。