若瑟醫院牙科之籌建係以台中榮民總醫院牙科部發展經驗為基礎，於民國九十年起歷經一年之規劃及儲訓，遂於九十一年七月開始提供牙科醫療服務。
本院積極延攬國內外訓練之優秀專科醫師，充實各次專科的人力，提供牙體復形、齒內治療、義齒膺復、牙周病科、口腔外科、兒童牙科、齒顎矯正、隱適美矯正之醫療服務。
另特別設置口腔外科、牙周病專用的門診手術室及兒童牙科獨立治療室，也提供口腔外科的病房服務。本科系在醫師教學上備有完善的教育訓練計畫，並積極鼓勵同仁進修研究。